北方人喜欢吃饺子，尤其是过年，几乎家家如此。据清人富察敦崇记载：“京师谓元旦为大年初一……是日，无论贫富贵贱，皆以白面作角而食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。”这里所说的煮饽饽，就是饺子。可见清时不但北京人过年家家吃饺子，而且“举国皆然”。和富察敦崇同时代的潘荣陛也说，除夕“家吃荤素细馅水饺儿，内包金银小馃，食着者，主来年顺利。”又说，元旦不吃米饭，吃有角的面食，人们可以“一年平顺，无口角之忧。”吃饺子可以消除口角，这当然是无稽之谈。但中国人过年喜欢讲些吉利的话，这也未可厚非。也许就是这个意思，北方人把过年吃饺子的风俗留传下来了。
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