李政道谈筷子

著名物理学家李政道博士在去年东京接受采访时，高度评价了中国古代的科技成就。他从中国人使用独有的筷子论证中华民族的优秀。他说：“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西，却是高超绝伦地应用了物理学上杠杆的原理。它是人类手指的延长，手指能做的事，它都能做，而且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。比较起来西方使用刀叉吃东西，大概十六、七世纪才发明，但刀叉哪里能跟筷子相比呢？”（严明华　辑）