一九八〇年，铜川矿务局王石凹煤矿针对井下工吃饭难的问题，成立了班中餐食堂，五十一岁的庄福全同志担任了管理员。
老庄到任后的一天下午，一位邻居拿着两个烧饼让他尝尝味道。看着眼前的干烧饼，老庄不禁一怔：这不是班中餐的主食么？他接过烧饼咬了一口，一股酸味涌进嘴里。但当着这位邻居的面，他还是一点一点地把这个酸饼吃了下去。第二天一大早，老庄又拿着剩余的那个烧饼，召集全体炊管人员开会。首先自己作了检查，然后和大家一起分析原因。
找到问题的症结后，老庄首先从提高炊事人员的技术素质入手，开设了技术讲座，坚持每周讲授一次技术课，并给每个生产班订了《中国食品》、《烹饪》、《发酵》等杂志，供学习业务用。为了解决班中餐食堂的设备问题，他多方奔走，在有关部门的大力支持下，定做了适宜矿工井下使用的饭盒、饭勺、保温包、保温桶增添了压面机、和面机、绞肉机、大型冷冻电冰箱、红外线烘烤炉等设备。老庄和同志们一起坚持每周公布食谱，实现了饭菜多样化。
在新的起点前和职工的赞扬声中，老庄同志继续深入采掘区队调查，征询矿工们的意见，不断改进工作，使班中餐由原来七天不重样，改进为八天不重样。对于几位回族同志，谁上哪个班次，老庄通过调查都了如指掌。在做饭时，他亲自关照炊事员给他们另起炉灶，单做单发。今年春节，老庄带领全体人员提前下手，早做安排，整整三天没离开食堂。工人们在井下吃着香甜可口的饭菜，高兴地说：“今年的春节，比我们在家里吃得还好！”
通过庄福全和炊事人员们的共同努力，今年王石凹矿的班中餐食堂做到了“送到井下，吃在班中，保证工人吃到热饭、热菜，喝上热水”，从而受到了煤炭部的嘉奖。
（黄卫平 张云英 孟新生）
