不能在煤炉火上烘烤食物

冬季已临。许多在工厂吃饭的职工，习惯将冷了的馒头、包子一类的食物，直接放到煤炉火上去烘烤，但这种烘烤方法是不科学的，因为煤中含有煤焦油与多种酚类化合物，在烘烤中会污染食物。如果煤炉的火燃烧不是很旺，产生的有害气体就更多了，被烘烤的食物中如果夹有肉蛋等富有脂肪的食物，那就容易产生有害物质吃了害处更大。所以，冷馒头冷包子还是放在蒸笼里热下，是既方便又卫生的。

吴柱国