“馄饨”小考

馄饨，又名“餫饨”是用很薄的面片包馅而成，形如耳朵。广东叫云吞，四川叫抄手，是人们喜欢吃的一种经济食品。它最早起源于汉朝。据汉代杨雄《方言》记载：“饼谓之饨，……或谓之馄。”说明当时已经有了一种类似我们现在馄饨的食品。《齐民要术》中记有“水引辉饨法”，这无异就是我们今天吃的这种馄饨了。馄饨之所以得名，据《资暇录》讲是“融其浑沌之形”的缘故。

（魏宽勇）