五香豆腐干

主料：豆腐干一斤。

调料：五香粉八钱，香油六钱，白糖一两，葱段八钱、姜片四钱，料酒一两，菜油二两，酱油一两，醋四钱，盐适量，大料四个，桂皮二块，水二斤。

加工方法：将菜油倒入锅内，油热后放入姜片葱段，再放入水和佐料，最后放入豆腐干，用小火煨，入味即可。

（华山）