要杜绝假汽水，除有关部门加强检查外，最好的办法是消费者能掌握识别真假的知识。这里介绍鉴别方法：
一、假汽水为手工兑制，用水未经净化处理，透明度差并色泽深暗、发涩。按标准生产的汽水用水经特殊工艺处理，清澈透明，无杂质，色泽适中、柔和、鲜明。
二、假汽水瓶盖不紧密，将瓶倒置，有漏水现象，是由于瓶盖系回收再用，上有机械压碰痕迹。标准汽水封闭严密，倒置不漏水、汽，瓶盖平整光洁。
三、假汽水很少有汽泡或根本没有汽泡：而标准汽水在倒置的瓶中可见明显的汽泡上升、回旋。
四、标准汽水倒入杯中，因强化溶于水的二氧化碳气体遇热后迅速释放，在水平面上会产生连续炸裂状的分解现象；而假汽水没有这种现象。 （张抄）
