我们大家都知道穆斯林不吃猪肉和自死之物，所以在很多穆斯林国家买不到猪肉，常常看到路旁有被汽车撞死的牛、羊等动物，任凭腐烂变臭，也没人剥皮吃肉。这是什么原因呢？穆斯林禁吃猪肉来源于伊斯兰教。《古兰经》上规定：“他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉及诵非安拉之名而宰的动物。”穆斯林都遵守伊斯兰教规，认为猪肉、血液和自死之物都是不洁之食，在禁食之内。穆斯林不吃的东西还有狗肉、驴肉、蛇肉、猫肉以及各种猛兽猛禽的肉。就是牛、羊、骆驼、鸡、鸭、鹅等肉，也只吃按照伊斯兰教宰性规则宰杀的肉，而不能吃不按规定宰杀的或自死之物。
穆斯林的这一习惯，与他们的祖先生活的环境有关。据考证，古代阿拉伯半岛的闪米特人以放牧牛、羊为主，不养猪，因而产生视猪为秽物的观念。这种古老习惯后来被古犹太人吸收并写进圣经《旧约》中。七世纪穆罕默德创立伊斯兰教后，把这一风俗传给他的信徒，后被录入《古兰经》成为正式的教规，为所有穆斯林所遵从。
（摘自《读者文摘》）
