普集烧鸡生产现代化

本报讯　武功县引进的一条机械化烧鸡生产线，已于一月十日在该县普集烧鸡厂投入批量生产，每年可为市场提供五十万只烧鸡。

普集烧鸡早已享有盛名，为陇海线上的名贵特产，其制作经过二十多道工序，调料选用上等香料和四十种名贵中药，配方严谨科学。所用卤汤，民间称为“老汤”，即在三伏天仍能凝结成半透明胶状物，天气再热也不发霉变味。

这条生产线的建成结束了过去烧鸡土法生产的历史，将为陇海线的广大旅客提供更多的美味烧鸡。（张永春）