本报讯 今春以来，西安市一些大中型饭店，面向居民和中外游客，开设了泡馍等十多种风味小吃宴，受到各方面人士的称赞。
西安是著名的旅游胜地，地方风味小吃也闻名遐迩。为了让中外游客品尝到西安特有的地方风味小吃，西安饭庄、黎明泡馍馆、德发长等十一家大中型饭店集传统风味菜点精华，经过改进加工带作了十三种风味小吃宴席。西安饭庄的风味小吃宴集一窝丝、千层饼、柿子饼等五十多种风味小吃于一席；黎明泡馍馆的泡馍宴，可使就餐顾客一次品尝到羊肉、鸡片等十种泡馍和一菜一汤。有位日本客人在西安饭庄品尝了风味小吃宴后，赞不绝口地说：“风味宴给著名的西安锦上添花！”
为方便顾客进餐，这些开设风味小吃宴的饭店还改进了服务、供应方法，十人包席或两三人便餐均可。两人就餐花不到伍元钱，可品尝到西安饭庄的一窝丝、千层饼、泡油糕、黄桂柿子饼等十个风味小吃。一个人掏三元钱，可在德发长或白云章吃到四至五种宫廷饺子和一盘水饺。
（白剑波）
