专家们列出了人体所需的最重要的矿物质可从何种食物中摄取得到。
钙质 含有丰富钙的食物，包括牛奶、乳酪、蜜糖、乳酸、杏、肝脏、萝卜及椰菜花等。
铁质 要获得足够的铁质可以多进食肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、葡萄及小麦面包等食物。
锌肝脏、海产、菠菜、黄豆、葵瓜子、蘑菇、橙汁、洋葱及鲱鱼等，均含丰富的锌。
铜 含铜质较丰富的食物，包括豆类、硬壳果、肉类、海产生物、葡萄及萝卜等。
钾葡萄、无花果、桃、番茄、青萝卜、花生、海产、杏、香蕉、马铃薯及葵瓜子等都含高量的钾。
锰 要吸取取这种矿物质，可以多食香蕉、麦片、芹菜、蛋黄、绿叶蔬菜、豆类、肝脏、硬壳果及乳酪。
铬 贝壳类、啤酒、胡椒、肝脏、牛肉、蘑菇及麦皮等，都含有这类矿物质。
钠可从食物盐、牛奶、乳酪、鱼类、酸乳等食物中获取。
碘海产食物中含量最丰富。
镁可从麦皮、蜜糖、绿叶蔬菜、海产生物及菠菜中获得。
硒红米、花生、椰菜花、洋葱、大蒜、肝脏、鸡蛋、白菜及番茄等，都有丰富的硒。氯可从食盐中摄取。（光中荐）
