在日本东京西武百货公司的1987年《中国展》中，西安解放路饺子馆23岁的饺子技师董淑珍和她的伙伴们的精彩表演，使周围的观众如醉如痴。四面镶有玻璃的表演厅内，随着一张细小的擀杖飞快滚动，轻薄如纸的饺子皮雪片般飞出，霎那间又变成了各种具有精美造型的饺子。他们难以相信，这些纤巧而细嫩的小手怎么会有这么大的魔力？
梅花香自苦寒来。1984年，小董来到了解放路饺子馆当了一名合同工。在此之前，她曾被兰州歌舞团招选上了演员，但父母却要把她留在身边。结果终身要包饺子，她曾为此失望和苦恼过但在老饺子技师的言传身教下，她终于爱上了这一行。开始，她擀出来的皮子是不规则的几何图形，可她不气馁，白天上班干，晚上在家里继续练，手心红肿，腰酸腿疼，但从不泄气。去年，组织上安排小董去沈阳老边家饺子馆学习，她白天跟着师傅学，晚上还在旅馆的桌子上练。功夫不负有心人，她不但学会了双擀杖擀皮，而且还能一擀杖下去擀出两张皮。但小董并没有就此满足，她还不断地创造研制出各种造型精美和色香味俱佳的饺子品种。她和伙伴们一起，努力模仿动物花卉的外型，研制出形如花卉或似动物的饺子，使顾客不仅吃上了美味，还得到了艺术亭受。
由于刻苦钻研，小董被单位评为最佳操作员和饺子技师，被市工会和团市委分别命名为女能人和新长征突击手。她曾应邀讲演200多场，听众达20多万人次。她的事迹被《人民日报》海外版刊登后，有的外宾还亲自拿着报纸找上门来，要吃她做的饺子哩！
（赵观进 张越 萌柳）
