本报讯 在龙年新春到来之际，陕西铜川矿务局下石节煤矿二级厨师赵俊国创制出一席龙宴。“鱼跃龙门”、“龙风呈祥”，“群龙戏珠”等十二道菜和汤“鸳鸯戏水游金龙”全部和民间传说中的龙有关。这些菜肴工艺制作精细，色香味俱全，龙的造型神态各异，栩栩如生，成为矿区龙年春节的一大新闻。
赵俊国今年三十六岁，原为井下采煤工。十年前在井下受伤，至今每月享受着国家发给的残废补助金。但他身体基本恢复后就要求到食堂工作，并从一九八三年起开始自学烹饪技术。经过勤学苦练，他一九八四年就在全局炊事员技术比武中获第六名，次年又获得第二名，先后两次获青年技术能手称号，并晋升为三级厨师，一九八七年赵俊国又自费在西安参加了商业部烹饪技术培训，向其他特级、一级厨师求教，使技艺有了很大的进步。经考核鉴定，达到了饮食业务技术等级的二级厨师标准。（黄卫平 邢正科）26
