本报讯 春节是我国最隆重的传统节日，也是食品购买最集中的时节。从今年西安市居民节日期间食品的购买情况大致可以看出食品的消费趋势。
消费构成逐渐变化。随着经济的发展，居民的收入有所增加，从而使消费水平也有所提高。过去虾仁、鱿鱼、海参只是宾馆、饭店的“桌上餐”，可是近年来却逐渐成为居民的“口中食”。据有关部门反映，春节期间向市场提供了150吨冻虾仁，每公斤达18.60元，全部卖出.水发鱿鱼、海参、对虾等水产品销路一直不错。
购买量增加。今年与人们节日生活密切相关的肉禽蛋、水产品、糖、烟、酒，糕点等食品的购买量比往年都有较大的增长。在猪肉货源紧缺的情况下，有关部门及时组织调运了134.6万公斤投放了市场，比去年春节增长了77.1％。
食品趋向优质、简便.随着人们消费水平的提高和消费观念的更新，人们越来越重视优质简便的食品。如春节期间炭市街组织的质量较好的鱼，虽然价格较高，但由于质优而非常畅销。同时，质量较好、食用方便的罐头销售情况也不错。
糖果糕点更加追求装璜与质量的和谐统一。随着人们审美观念的增强，人们对商品在要求质优价廉的同时，也注重对商品装璜的要求。从糕点市场看，以装璜美观新颖，给人以物质与精神双重满足的盒装糕点，更受消费者的青睐。
