今年,许多青年人为得“龙子”,致使大街上常见到大腹便便的怀孕妇女,但要使独生子女健康成长,“龙年得龙子”是不可信的,关键在于教育与培养,有一副健康的身体当然也很重要,下面就介绍几种婴儿的辅助食物的制作法,供年轻的父母参考。
肝泥:将肝切成碎末,去筋,加入香油、酱油泡好,把少许水放锅内煮开,将肝放入,再煮五分钟即成。或用油炒熟。
烂粥:将好大米先用水浸泡一小时,放锅内熬煮成糊状(不要加碱,以防米中维生素被破坏)。
菜泥:青菜或绿叶菜洗净切碎,将一碗水煮沸,将碎菜倒入盖紧,煮十分钟,去粗渣后用油盐炒过即成,可伴入粥、土豆泥中吃。
果泥:香蕉、苹果等去皮,用小勺将肉捣碎即成。
鲜桔汁:将鲜桔子外皮洗净,用刀横切两半,洗净后将桔子上下对挤,将汁挤出,鲜桔汁可加少许白糖,放在奶瓶里喂食。
蛋黄泥:鸡蛋放冷水中煮,熟透后取出,剥壳去蛋白,取其蛋黄加少许水,用汤匙捣烂即成。
土豆泥:(或南瓜、白薯泥),最好带皮蒸熟,然后再去皮捣烂成泥,再加少许油盐炒过。
蒸蛋羹:将新鲜鸡蛋打入饭碗内加温开永至三分之一碗。再加盐少许,放锅内蒸熟。如用牛奶代水冲鸡蛋,蒸成则为牛奶蛋羹。加少许肉末则成肉末蛋羹。
菜肉粥:烂粥煮成后,再加菜泥,肉末和盐,熬煮至烂。如果用面条则为菜肉烂面条。
清肉汤(清鸡汤):将肉(鸡)放入冷水内,盖上锅盖用小火煮,这样蛋白质慢慢煮熟,肉汁则渐渐浸出,从而使汤浓而味香,若是脂肪过多应当撇去上面的浮油。
鲜蕃茄汁:将熟透未破口的鲜蕃茄,用干净纱布口袋包好,投入沸水中烫一分钟,取出后挤压鲜汁,加糖少许即可喂食。
(苏民 闵敏)