吴国栋
扶风县位于关中平原西部，属先秦的发祥地范围。这里土地肥沃，物产丰富。古老的文化，发达的经济，也孕育了不少名特食品。“岐山的挂面，风翔的酒，扶风的鹿糕京里走”就是西府一带流传的关于名特食品的民谣。
鹿糕馍，由过重阳节吃节令食品“重阳糕”演变而来。《岁时记》说：“民间九月九日，以粉面蒸糕，上置小鹿数枚，号食禄糕”。这里的“上置小鹿”就是在糕面上缀饰有鹿的图案。
扶风鹿糕是一种烤馍，选用上等白面为主料，加白糖，油料，五香粉等佐料，精心制作，烙烤而成。这种烤馍馍面装饰有梅花鹿的图案，故名“鹿糕”。因和面时不加碱，面又揉得硬，成品糕内含水分少，耐贮存，不霉变。当年唐代建都长安（今西安市）时，进京办事者皆带此糕，作为旅途食品，便流传下“扶风鹿糕京里走”的美言。
扶风鹿糕颜色白亮，干酥香甜，余味绵长，形状似钵。既是名食美点，也是旅游方便食品。
