蜂蜜含葡萄糖、果糖、维生素、酵素和矿物质等,是现代食品中营养比较齐全的食品。
但是,有些人吃蜂蜜时要用沸水冲调或煮沸,这是不科学的。原因是蜂蜜经高温加工后,不仅不能保持原有的色、香、味,而且还能破坏其中的营养成份,据试验证明,当把蜂蜜加热至摄氏六十七度时,其中的糖化酵素就要分解,并促使某些成份变质、色泽变暗,影响其营养价值,所以,吃蜂蜜时不必用沸水冲调或煮沸,只须用温开水调开即可。
(安民 心秀)
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2023年08月14日
蜂蜜含葡萄糖、果糖、维生素、酵素和矿物质等,是现代食品中营养比较齐全的食品。
但是,有些人吃蜂蜜时要用沸水冲调或煮沸,这是不科学的。原因是蜂蜜经高温加工后,不仅不能保持原有的色、香、味,而且还能破坏其中的营养成份,据试验证明,当把蜂蜜加热至摄氏六十七度时,其中的糖化酵素就要分解,并促使某些成份变质、色泽变暗,影响其营养价值,所以,吃蜂蜜时不必用沸水冲调或煮沸,只须用温开水调开即可。
(安民 心秀)