大米夹生倒黄酒

大米饭烧夹生了，再怎么烧也难熟透。其实，处理夹生饭并不麻烦，只要不翻动夹生饭，按一斤米一两黄酒的比例，把黄酒倒入饭锅内，用文火焖煮，待酒挥发后，饭就不夹生了，且吃起来毫无酒味。　（晓引）