本报讯 由西安市第一肉制品加工厂和黄河美乐福联营产销集团总公司共同研制的“美乐福”系列灌肠食品，最近在西安研制成功并投入试生产。它是我国食品加工业的一项创新产品。
“美乐福”食品是一种组织化处理的大豆蛋白浓缩物，属于高质量的蛋白质。这两家企业紧密合作，进行科学配方，代替部分动物瘦肉，生产出高蛋白、低脂肪、低胆固醇的各种灌肠食品。他们除按科学比例将“美乐福”食品加入多种灌肠制品外，还研制出一种大众化、经济实惠、营养丰富的“美乐福肠”。
这些加入“美乐福”食品的灌肠制品，出品率增高，同时降低了产品生产成本。并且色、味、形俱佳，理化、卫生指标均符合国家有关要求。
（苗圃 姚双全）
