忙乱中面未发好

过年忙乱，忘了发面，临时抓急，恰逢面未发起，怎么办呢？可在面面上按个坑，倒少许白酒，用温布捂几分钟即可发起。如还不理想，可在馒头上屉后，在锅中间放一小杯白酒。

（刘殿福）