别在缸沿口磨刀

会影响刀口钢的硬度和锋利程度。这是因为磨擦产生高热，起退火作用，使钢的硬度减低。最好的磨刀办法，是在磨刀石上加少量的盐水磨。这样既容易把刀磨快，又可避免刀刃受损。