喝豆浆“五忌”

一忌冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合产生不被人体所能吸收的物质而失去营养价值。

二忌冲红糖：红糖里的有机酸能够和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖无此现象。

三忌不煮透；豆浆里含有胰蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了会发生恶心、呕吐、腹泻等。

四忌装温瓶；豆浆中有能除掉保温瓶里水垢的物质，时间长了细菌繁殖，能使豆浆变质，对人体造成不良后果。

五忌喝超量，一次喝豆浆过多容易引起过食性蛋白质消化不良，出现胀满，腹泻等不适症。（摘自《家庭》）