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秦俑与锅巴

2023年08月21日

有客自外地来。游临潼,上华山,逛乾陵,领略了一番秦地风光,临走时带了两样东西:一样是仿制秦俑,一样是太阳牌锅巴。

他的选择颇具眼光。这两样东西确能反映西安特色。然而,令人遗憾的是,反映秦地特色的这两样东西,只有太阳牌锅巴产于西安,仿制秦俑竟是广东通县一家乡镇企业烧制出来的,作为地方特色产品,它名不符实。

秦地并非不产秦俑制品,在旅游柜台上,人们常可以看到两种秦俑,一种产于陕西,高一尺许,雄伟高大,很有气魄;另一种就是广东产的这种了,它比陕西产的秦俑矮了半身,仍不失气宇轩昂,加上便于携带的优点,便颇受外地游客的喜爱。相反,本地产的那种因价钱贵,体积大,却受冷落了,从而失去了得天独厚的市场。反过来看看太阳牌锅巴,因其口味独特,零食亦可,下酒亦成,从而风靡全国,成为男女老幼喜食的一种食品,虽然全国各地风味食品数不胜数,它却能独领风骚,成为西安有代表性的一种食品。

地产品这正反两方面的启示告诉人们,在市场竞争异常激烈的今天,地产品“老子独占天下”的优越地位已经松动。秦俑本该为秦地专利,但你若不适应市场,仍然可被市场陶汰;太阳牌锅巴虽产于秦地,倘若你满足了市场需求,仍可走出狭小的领地,去占领全国的市场。近闻为摆脱市场疲软,各地竞相抑制外来产品,对地产品实行保护政策。但情况并不理想,造成的是地产品更多积压和滞销,似乎是越保越娇嫩。看来这样一味的保是不行的,该保的应该是锅巴的创新精神,而不是秦俑的消极适应市场的态度。

(刘鹏)?

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