压力电炸炉在渭原机械厂问世

本报讯　被列为省“七五”科技攻关项目的压力电炸炉、电炸炉、高温滤油器等3种厨房机械，由国营渭原机械厂研制成功，日前通过省级技术鉴定。

这几种产品都是国际上先进的厨房设备，尤其是压力电炸炉，是生产炸鸡的关键设备，我国过去一直依赖进口。渭原机械厂生产的压力电炸炉，其性能指标达到国外同类产品水平，而价格仅为进口产品的1/3，为改变我国大黑锅炸制食品的传统工艺提供了条件。

本报记者　冯瑜