康援潮
每当看见女儿的小嘴“嘎嘣、嘎嘣”吃着锅巴时，就想起孩时母亲做的杂面“锅巴”。
那是六十年代，父亲在县城工作，妈在家既要挣工分，还要给我们几个孩子做饭，经常是收工回来顺路撅一把“灰条菜”，急急忙忙给我们做好饭，一边吃一边跟着上工的铃声就上工去了。因为时间来不及，就常给我们做“锅巴”。想起来那玉米杂面的“锅巴”做熟了，真像城里的烤面包；黄黄的，还有那金色的“锅巴”底，吃起来有一种扑鼻的油香味。上学去，先吃一碗稀粥，走前再拿一个“锅巴”，既热乎又好吃，又方便。家里有一口二尺铁锅，下面做粥，等粥烧开后，趁锅热赶快把发好的面团一个个顺锅周围贴上一圈，再烧一个“汽圆”，然后把浸湿的抹布放在锅盖上小火烧，叫“游火”，约摸过半个钟点，等抹布干了，连粥带“锅巴”都熟了。有时火稍大，把粥烧溢，饭粒就会粘到“锅巴”上。听妈说，做“锅巴”关键是把粥第一次烧开后趁热贴“锅巴”，不然锅一凉，粘不住，“锅巴”就会溜到粥里去。
初中毕业后参加了工作，刚一进厂，定量不够吃，星期天回去免不了带上些妈做的“锅巴”来贴补，晚上，肚子饿了，从布袋里拿出一个油香金黄的“锅巴”，哪味儿胜过吃奶油面包哩！
随着历史的变迁，各式各样的锅巴，吸引了男女老幼。每当带着女儿回家，女儿少不了买上几袋锅巴给奶奶，买上后还要检查一下包装袋上有无五彩太阳，如果没有，女儿还嚷着说是假冒哩！不过，妈做的“锅巴”永远是我心中的“太阳”。
