本报讯 长期以来伴着西安市市民一日三餐的“黑锅底、油灶头”，如今已被各种方便清洁、省时省力的新型灶具所代替。人们不仅十分注意厨房的明净美观，而且厨房设施的现代化也日益成为普通市民家庭的追求。
过去，由于居住条件简陋和生活水平所限，西安市众多家庭的灶具多在檐下、墙角，一炉一锅，聊以充饥，烟熏火燎，阴暗油污。随着人们生活水平不断提高，住房条件逐步改观，厨房设施也随之在不断变化。灰多烟大的蜂窝煤炉已逐步被煤气灶所取代，微波炉、电磁灶、电饭堡、电烤箱等等新一代灶具也相继替代了过去的锅瓢碗盏。据对西安市300户居民家庭的调查，1991年该市拥有煤气灶的家庭为130户，占全部调查户的43.3%，比1986年增长了1.5倍；1991年西安市每百户拥有电炊具10个，比1986年增长了66.7%。新兴起的清洁卫生设施如抽油烟机、排风扇等也悄然走进住户厨房。1991年西安市居民购买抽油烟机的消费户均支出已达13.04元。
不仅厨房基本设施有了更新换代的根本变化，而且越来越多的人乐于在厨房的装修上投资，使其温馨漂亮，符合现代生活的节奏、情趣。特别是不少中青年家庭的厨房，已不仅只用于做饭，既可充作小巧舒适的餐厅，又是学习休息、品茶待客的场所。据调查，西安市居民用于室内装饰的消费由1986年平均每户6.21元跃升为1991年的每户14.12元，年均递增17.9%。 （统信）?
