本报讯 由中航清真肉联厂与日本株式会社共同投资兴建的西安中盛合清真肉制品有限公司，于日前正式开业。
西安穆斯林的腊牛（羊）肉在国内外享有盛誉。该品始于清朝初年，由于选料精细、配方佐料考究，做工细致，其色香味美，营养丰富，具有“赛人参”之称，被列为贡品。为了进一步推广这一民族优秀食品，让它香飘国内外，日本国中国西北开发株式会社和中航清真肉联厂共同投资200万元，创建了清真肉制品有限公司。该公司在继承传统的加工工艺的基础上，采用了日本先进的保鲜、包装、消毒技术和设备，使这种民族优秀食品色香味更佳，且保质期长，携带方便。目前，该公司除产传统的腊牛羊肉外，还开发生产了酱牛肉等20多个品种。 （杨乾坤）
