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陕西最大的国有粉丝加工企业——延安粉丝厂，依靠科技力量，开发生产出山藜豆、绿豆、南瓜、胡萝卜、菠菜等多样品种的粉丝，每年可为国内外市场提供各类营养丰富的粉丝1000吨。同时，粉丝原料的综合利用，为延安地区吴旗、志丹、安塞等贫困县农民脱贫致富创造了有利条件。　岳钊摄