文/李鑫峰
在云南许多少数民族中，都有来客敬“三道茶”的习俗。笔者在云南采访就享受了一次这样的殊荣。
我们去白族村作客，进了白家门，刚一坐定，白家姑娘就热情地接待你。她们都穿着民族盛装，雪白的衣裤上，镶着红色花边，那花边上，用七色彩线精绣着各种花卉，特别是圆形的软帽上，绣着花草飞禽，配以简洁的银饰，显得她们个个大方漂亮。还未使你欣赏够白家的服饰、摆设、环境，姑娘们就为每个客人的桌上，献上两盘桃、枣、杏、梨什锦果脯。紧接着，两位姑娘进前，一人端着茶盘，一人齐眉恭恭敬敬鞠躬，捧上一只盖碗茶，微笑着道：“请用苦茶！”
客人们品着味儿，正思虑着苦之用意、苦之奥秘的时候，姑娘们又上来了，换一碗新茶说：“请用香茶！”的确，这茶喷香扑鼻，沁人肺腑。自然，大家贪婪地恨不能连茶叶都饮于腹内。
正在香味未尽的时刻，姑娘们面带极友好的喜色，又捧来一杯清茶，曰：“请饮甜茶！”这茶啊，与前两杯有明显的不同，甜中有微苦，甜中露暗香，甜得爽口而适宜。
这三道茶，不论是苦是香是甜，都各具异色，给人留下永难磨灭的印记。询问主人三道茶的原料，她们回答：都选最精的普洱茶、桂元、冰糖、乌药等名贵食品或药物沏制而成。且沏茶的水、杯、及其它器皿，都是各味茶分开使用，互不串味。
再问“为什么必上这三道茶待客？”
她们爽朗而亲切地答：“这就像每个人的人生经历一样，取苦尽甜来之意。”这是多么好的寓意呀！
