全省各大油脂厂的效益都很好，好在饼粕越来越金贵。
饼粕过去是不值钱的，1987年以前，一斤棉饼和一斤菜饼也都只有0.08元，一斤豆饼也不过0.30元。饼粕在农民手里只能肥田，在那时，所有油脂厂的饼粕总处于积压状态。而1988年以后，情况大不相同，各类饼粕身价倍增，供不应求。以我省骨干油脂厂——大荔油脂厂为例，1989年以后，每斤棉饼菜饼逐年均以0.06元的差价递增，而豆饼每斤逐年则以0.11元的速度递增。截至今年，每斤菜饼棉饼分别已涨至0.35元，豆饼涨到0.94元。各类饼粕的价格已高出棉仔、菜仔和豆仔的收购价，这样，所榨的油便是净赚。饼粕的的升值给油脂业带来显著的经济效益，还以大荔油脂厂为例，1988年以前，年利税从没上过60万元，而1992年一跃为95万元。
饼粕走俏，原因是全省人民物质生活水平提高刺激了养殖业的飞速发展所致，饼粕已由肥料地位变成鸡、鱼、猪，牛所必须的优质蛋白饲料。改革开放，社会主义经济蓬勃发展，职工工资不断增长，人民物质生活水平逐渐提高，人们的消费结构发生变化，吃饭已由紧腹的以粮为主改变为讲营养、讲花样的主副食合理搭配。统计资料表明，从1990年开始，全省人均综合肉（猪、牛、羊、鱼）消费为8.6公斤，1991年以后平均每年以2公斤的速度递增。1992年人均综合肉消费已达12.6公斤，今年预计为14公斤。禽蛋人均消费1990年为5.45公斤，此后逐年以1公斤的速度递增，1992年全省人均禽蛋消费为7.45公斤，今年预计为8.45公斤。1978年以前，在城乡鸡蛋还很稀罕，只是月婆子吃，孝敬老人吃。走亲戚提上10个8个就算是好礼。而现在，城市人一年四季家里已不离鸡蛋，农村人吃鸡蛋也算不上吃鲜。又拿吃肉来说，过去都是逢年过节、婚丧嫁娶时吃一顿，而现在吃肉已十分普遍，有关部门做过一个统计，关中农村30%的家庭吃大肉已属经常，城里人只要有时间，天天都吃得起，而且越吃越讲究，肉要吃鲜的，瘦的，质量好的，多掏几个钱并不在乎。不说西安、咸阳、汉中等省级的“大中”城市，就拿巴掌大的蒲城和大荔县来说，前者羊肉馆子就有50多家，大荔有40多家，这些羊肉馆整天顾客盈门，效益十分可观。 （翟龙拜小安）
