夏令野菜两味

许多野菜味道鲜美，有一定的药用价值，从而成为人们饭桌上的佳肴，那么，夏季吃哪些野菜比较好呢？

▲苦菜味苦性寒，具有清热解毒、凉血作用。含有蛋白质和多种维生素。吃时可放开水锅中烫一下，捞起挤去苦水，再用盐、酱油、糖、味精、麻油等拌食。

▲马齿苋　味酸性寒，有清热解毒，杀菌止痢、消炎退肿的功能。含维生素A、B、C，还含有脂肪、蛋白质、胡萝卜素、粗纤维及铁、钙、磷等。洗净放开水锅中略烫一下，捞起晒干，可烧肉，做包子、饺子馅等。孕妇及脾胃虚寒者忌食。杨生芳荐