杨梅根据果实成熟的迟早、只型的大小以及口味的优劣，尤以大叶细蒂为最优，只型如核桃，圆剌饱满、甜味浓、汁水多，外表与口味均为人所称赞。盛产于苏州吴县东山的俞坞、西坞、曹坞等地，与浙江萧山、余姚、温州（茶山）所产齐名，誉满远近。
吃杨梅须把杨梅先用浓盐水浸渍一会，然后取食，既能消毒灭菌，又能减去酸份，食之咸甜爽口。其实此法早在1000多年前的唐代已经开始。李白有“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎如雪”的诗句，虽然不是盐水，而是把盐撒在杨梅上，但也说明杨梅与盐已经联系在一起了。
杨梅含有丰富的果汁糖份、果酸、维生素C和维生素B等，能助消化、增营养、生津解喝；还有治疗神经炎和预防坏血的作用。
杨梅是常绿果树，
寿命却特别长，百年以上的老树在东山几乎比比皆是，就是树龄三五百年的也不少。如东山启园中的一棵杨梅树，公元1699年清圣祖康熙下江南时，驾临东山登岸曾驻足观赏过，其树龄至今足有350年以上，依然葱郁苍翠，生机勃勃，年年结果。 （陈荐）
