本报讯 曾在西安市税利大户中名列前茅的西安饮食服务（集团）股份有限公司面对今年饮食市场的严峻形势，转变经营观念，狠抓企业科学管理，在全国同行业经营普遍大幅下滑的情况下，经济效益仍保持稳步增长的势头。
该公司为适应瞬息万变的市场，领导干部从年初开始，纷纷深入到经营第一线，进行市场调查，并制定出了适应市场变化的经营策略。公司16家下属企业同时变守为攻，采取得力措施，以赢得主动。西安饭庄及时调整经营结构，改进营销方式，增加花色品种，提高服务质量，上半年实现利润较去年同期增长了66%。老孙家饭庄实行通宵营业，仅小吃城日最高营业额达1.4万元。烤鸭店坚持薄利多销，进餐顾客络绎不绝。曲江春酒家将唐菜推向大众化，供应套餐和自助餐，这种做法被顾客誉为“高档的享受，低档的支出”
多样有效的经营策略推动了企业经济上台阶。全公司1至6月实现营业收入6230.98万元，创利润987.45万元，与历史上效益最好的1994年同期相比分别增长了9.29%和16.34%。
（田青莉范国俊）
