汉堡包的制作

汉堡包是美国家喻户晓、人人喜爱的食品。它既方便，而且节省饭时。汉堡包的制作并不困难，作四个较大的汉堡包只需牛腰肉一磅，先将牛肉切末，加精盐、胡椒粉少许，再加入一些葱花，搅匀后分成四块，揉压成圆形饼；饼不宜过厚，太厚则不宜熟，然后将黄油人煎锅，待油熔化后，将四个油饼同时置人煎锅，不时翻动，以熟为度，油煎的时间与老嫩成正比，可根据个人的口味与爱好灵活掌握，出锅后，将煎熟的肉饼夹在面包卷中，即可食用。如再蘸些蕃茄酱，就泡菜同吃，味道则更加别致。　（赵娥）