文/李建洲
自从每周有了两天休息日后，我决定自力更生包上一回饺子，尽管我除了包别的程序都还没做过。
星期六早晨，我买了肉，秤了蘑菇，回家一律剁得细细的，配好佐料，还不忘打一个鸡蛋，然后放进冰箱。
因为心思全在饺子上，午饭就马马虎虎地对付过去了。我小睡片刻对先生说：“你好好带儿子，我自己要大显身手，你们等着美味的晚餐吧！”先生笑说：“你娘家吃饺子全家人忙活一天，我就不相信你孤军奋战能有啥结果。”
先生“泼冷水”，却丝毫没有影响我的热情，不过和面的时候心里还是没有底，小心翼翼地还是把水放多了。于是只好抓点面，揉了几下又觉得于了点，只得再倒点水。忽然想起一则相声里说的一个小媳妇在缝被子的婆婆指导下和面，一会儿水多了，一会儿面又多了，结果媳妇的面和了一大面盆，弄了一手的面，隔墙指挥的婆婆把自己缝进被套里去了……独自想着笑着，便不再倒水加面了。学着爸爸把面搓成长条，用刀切成均匀的小块，再捺成圆形，这才发现没有关键的工具——擀面杖。这可如何是好？好像看过三毛在撒哈拉用长杯子擀饺皮的事儿，想想自己可能没有这等功夫，便去邻家借了来，耐心地一个个地擀，速度又慢而且又擀不圆，真不知人家怎么能一手同时擀出两张饺皮。擀了一会儿，便坐下来包。包倒不费事，因为水放多了的缘故，饺皮软绵绵的，怎么捏也站不起来，一只只无精打采地趴在那儿。
眼看夕阳西下，我的第一锅饺子还没影儿。儿子已跑出来看了几遍了，我心里就有点急躁，便也无心恋“战”，把剩下的面统统揉成一团，三下五除二地擀了八张大饺皮，做了八只胖乎乎的“蘑菇肉馅合子”。
最后把大小饺子蒸的蒸，煮的煮，天黑时分，饺子终于端上了桌。儿子津津有味地吃了一只大的，六只小的。先生边吃边评：“虽然卖相不太好看，味道还真不错，家里人也就不在乎了。”
嘿，我忙活了一天，总算没白辛苦。
