白杨
1982年春天，正是柳絮飘逸，百花吐蕊之时，怀着一颗被高考击碎的心，王西亮来到西安体院的实验餐厅，开始踏上了烹饪之路。
生活的艰辛和困难的环境给这位小伙子从小便养成了一种吃苦耐劳的精神。每天早上4点钟起床清扫食堂，将一天所用的餐具准备好，然后又把小缸的水挑得满满的，紧紧张张的一天过去后，他身子骨累得象散了架似的，但他没有象别人那样舒适地躺在床上甜蜜地进入梦乡，而是手拎着烹饪资料开始认真地学习，每当倦意袭来，他狠狠地在自己手上拧一把，重新振作，实在忍受不住了只是伏在桌边歇一会儿。就这样，他从未叫苦，也不曾后悔
“功夫不负有心人”，他吃苦耐劳、聪明灵巧以及强烈的上进心深深地感动了蔡志孝老师傅，于是，收他为徒。 “严师出高徒”，严格的要求和高强度的练习，终于使他的烹饪技术上了一个大台阶。1985年，他顺利地通过了市饮食公司的等级厨师的考核，晋升为三级烹调师。他并没有因此而却步，1994年，他又代表西安体院参加省高校烹饪表演赛，取得了优异的成绩。于是他扩大兴趣，开始学习食品雕刻、拼盘和冷菜制作技术。
“勤为径，苦作舟”是小主的座右铭。每天同事们下班都已走了，他却依然在埋头雕刻，一坐就到次日凌晨两、三点钟，甚至通宵。
强烈的上进心常激励着他。1986年，省饮食公司举行全省厨师等级考核，他驱车几十里前往，为的是一睹前辈的风范，且能在比赛中学到烹饪知识。比赛是十分严格的，值勤不让闲杂人员人内，这个被视为闲杂人的可怜求知者也当然被拒之门外，他急得在门口转来转去，偶然发现旁边窗下有堆老高的煤堆，踏上去一定会看见里面的比赛场景，他惊喜地几乎小跑似地冲过去，垒得不实在的煤经他一踩，滑了，实实地摔了他一跤，粘得满身全是黑，他全然不顾，忙趴在窗上，从约有两指宽的一条缝隙向里看。从早上8点直到下午4点，这样整整地坚持了一周，直到比赛结束。
就是凭着这样的精神，这样的毅力，他艰难地走，却又是顽强地走着，从1984年到1988年连续被评为先进工作者。也是凭着这样的精神，这样的毅力，过关斩将，经过考核成为国家特二级厨师。
1993年12月10日，是他终生难忘的一天，他有生以来第一次走进人民大会堂，作为第三届全国烹饪大赛银奖获得者接受国务院副总理田纪云的颁奖，他心情激动地接过奖杯，默默地告诫自己：决不辜负这荣誉。
载誉归来，他却并未为荣誉所累，匆匆放下包裹，又投入了他终生衷爱的烹饪事业之中。
