本报讯 铜川矿务局王石凹煤矿把关心职工生活作为大事来抓，对职工食堂实行“矿上补贴，集体承包，独立核算，保本经营，不赚工人一分钱”的措施，职工们吃的实惠、卫生，高兴地挑着鞭炮转圈圈放。
这个矿有职工5300余名，在职工食堂就餐的是近800名单身职工。近年来食堂的经营四起四落，质量越来越次，价格越来越贵，一个人一顿饭花四五块还吃不饱，职工意见很大，出勤率下降。这种状况引起矿党政领导的重视，下决心解决这一问题，与矿生活服务公司签订了承包合同。合同规定：食堂月营业额3.5万元，矿上每月补贴1万元，并按营业额高低上升或下浮；食堂每天24小时营业，除保证饭菜质量外还要有多种花样。
记者于腊月26日上午11时来到这个食堂，只见能容纳数百人就餐的大厅地面桌椅干净无垢，大约3平米的食谱上公布着：菜包子0.40元、蒸馍0.20元、油条0.20元、扯面1两0.20元，菠菜粉条1.00元、拌肉丝1.80元、炒萝卜丝0.40元、羊肉汤2.40元。数了数，主食17种，里面最贵的是肉炒面，半斤1.50元；副食23种，最贵的是炒肉片，2.50元。正在就餐的掘进3队工人同新全告诉记者：“过去一份酸白菜就得一块三四，现在我买这酸白菜和拌粉条两份才一块七，给得还实在。”采煤二区的农协工彭家亮与另一人合吃了份拌莲菜和回锅肉，4个花卷，共花4.50元。他说： “去年初才来时在灶上吃，老吃不饱，就自己做，现在是顿顿来吃，别的不说，馍就比以前大得多。”记者到操作间称了5个馍，1.32斤。
食堂不赚钱，饮管人员的积极性哪里来？三级厨师郭玉珠说，矿上保证食堂人员60%工资，其余靠多销创收，饭菜好，营业额高，矿上就补得多。正在给一个职工递炒面的炊事员李风梅接过话茬：“以前一天才卖200来块，现在一个班就卖六七百，像这样俺们越干越有劲。”
“这种做法要是能坚持下来，我们要用八台大桥把领导抬起来。”带着工人们的担心，记者找到矿长和书记。他们明确表示：“职工食堂本来就不应该赚职工的钱，它的宗旨就是保证职工吃好，吃饱，吃卫生。无论矿上再难，这种做法也要坚持下去。”
记者得知，这种做法实施还不到两个月，出勤率明显提高。以前快过年时出勤率不到70%，采访那天都腊月26了，出勤率还在75%。本报记者杨令青
