市场上，常常看到生猪肉上盖有不同的检疫章，这是兽防部门根据国家规定，对肉类的检疫标记。
“X”形，是“销毁”章，盖这种章的肉禁止出售和食用。对角线内有“销毁”2字。
椭圆形，是“工业油”章，皮肉不能出售和食用，只能炼油作为工业用油，章内有“工业油”3字。
三角形，是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。章内有“高温”2字。
长方形，是“食用油”章，说明这种肉不可直接出售和食用，必须尽快炼成油后才能出售。章内有“食用油”3字。
圆形，是合格的印章，这类肉品质良好，适于食用。可出售。章内正中横排“兽医验讫”4字，并标有年、月、日和畜别名称。（舒晴）
