国人看人民大会堂宴会厅，不免有一种神秘的色彩。去年9月，在北京举办第四届中国国际机床展览会期间，我和上海来的一位同志，特别被邀请出席了机械工业部于人民大会堂宴会厅举行的宴会，使我们得以揭开了宴会的面纱。
我们早早穿好整洁的服装，擦亮皮鞋，下午5时离开住所。不多时拦了一辆“的士”，岂知出租车不准在长安街停车，更不能到大会堂。于是我们在建国门外大街下车，改乘1路公共汽车，到中山公园站下车。本来想装个体面人坐小车赴宴会，不想还是坐了公共汽车。
我们在下午5时45分从北门进入人民大会堂。同伴带了个照像机包，心里一阵紧张怕进门时不让带进去（请柬规定请勿带包），结果却非常顺利。进门后踏着软绵绵的厚地毯，脚上轻飘飘的走过大厅，从铺着红地毯，可以并排走10多人的宽阔华丽的楼梯上到二楼厅上，迎面墙上就是“江山如此多娇”著名的巨幅国画，国家领导人会见外宾后合影大多在此处。经保安人员允许，我们一人照了两张像。从迎宾厅通过侧走廊向北，就是进宴会厅的大门，有四五米宽，六七米高。宴会厅大得让人开了眼界，恐怕是全国之最了。宴会厅南面是主席台，厅中的餐桌如朵朵莲花，密密麻麻又整齐地浮在水面上，绚丽多姿，这本身就是一幅极美丽的图画。我大约数了一下，从主席台往北，共是10排，除前两排是几十米长的长桌，其余8排，每排18桌。参加宴会的至少有1700多人，我的请柬已是1732号。前两排长桌是领导人和重要宾客，对号就座。其余的圆桌，可以自由就座。在东、西、北三面，还各有一排长桌，是放置餐具、酒和饭菜的地方，服务人员整齐地列成一排站在边上，男、女分别穿统一的西服和裙服，佩带标志牌，等待做上酒、菜等服务工作。
晚6时，嗽叭声响了，主持人宣布晚宴开始，请全体起立，奏中华人民共和国国歌。那雄壮的乐曲声，平时也听多了，但没有今天这样令人振奋，有一个中国人的自豪感，因为是在人民大会堂参加国家级的宴会啊！
每个桌上都有一份印刷精美的菜单，都是一些极好听的名称。桌上没有摆香烟，意是无烟宴会厅，是国家所提倡的。桌上也没有摆酒，但是有酒的，不过没有白酒，只有红葡萄酒、啤酒和饮料三种，由服务员端着巡回到每桌上为客人服务，要哪种就哪种，喝完了及时为你斟上。包括斟酒、上菜、送碗碟，固定两个服务员管四五桌。上菜过程中也很特别，不断给每人换小碟，装有骨头等物的小碟及时取走，桌上不留一点杂物。如馄饨、玉米羹等，由服务员分到小碗里，用完又立即取走。上整条鱼时，由服务员当场取下鱼刺鱼头，十分利落。菜都十分精致、清淡、美味可口，没有秦人那种大鱼大肉、大盆大碗，没有一样有大肥肉的菜，每道菜，基本上都可吃完，真是恰到好处巧安排。
人民大会堂的宴会，代表了国家，代表了礼仪，代表了高水准的服务。大家愉快、欢悦、激动，享受了国家级的美味佳肴，感受到祖国的繁荣、兴盛、伟大，这就是我参加了一次国宴规模宴会的印象。 （程光大）?
