猪蹄营养丰富，其中含有极丰富的大分子胶原蛋白质和大量的矿物质钙、镁、磷、铁和维生素A、B、C、D、E等，对皮肤具有特殊的营养作用。常食猪蹄能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满、平整光滑。猪蹄肉中的弹性蛋白，也是极丰富的，它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致、光亮洁白。
另外，猪蹄肉中的猪蹄筋比较紧韧，咀嚼时要费牙劲，这样，在吃猪蹄的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼，肌肉纤维增粗，体积增大，腮部显得饱满。国内外美容大师观察的结果证明，经常吃猪蹄的人，能使面部长得匀称丰满。 （李青）
