现如今，工作和生活节奏的加快，带来了都市人生活方式的变化。时间就是金钱，效率就是生命，人们一改回家用餐和自带午餐的习惯，每到午餐时分，各人便根据自己的收入和需求，选择合适的用餐方式。
最舒服的要属大公司和大机关的员工，他们可在员工餐厅舒适的环境里用餐，品种丰富、干净卫生，由于食堂有补贴，价格仅为外面的一半甚至三分之一，有的还可享受免费午餐，既经济又实惠。而众多中小企业的员工则没有这么幸运，他们只好上街打游击，在品种齐全的快餐店，花上5至10元就可吃上两菜一汤，丰俭由人，省下来的时间还可打两圈扑克或睡上一觉。或者约上三五知己，到环境优雅的洋快餐店边听音乐，边品尝异国风味的美食，饮食休闲两不误。对生产线上的打工仔打工妹来说，一小时的午餐时间是他们难得的休息时间，厂门口的街边排挡，花上3—5元钱就能饱餐一顿，剩下的时间还可和老乡聊聊天，逛逛街。而在各证券公司，平时挥金如土的大户们此时也是匆匆以盒饭充饥，以便抓紧时间休息，养精蓄锐，准备下午的股市搏杀。
都市人的午餐方式促进了快餐业的发展，诞生了送饭这一新行业。每天中午12点左右，不少机关单位和宾馆写字楼，都会走进几个提着饭盒、汤水的送饭人，他们按电话订单一一分送，收完钱后悄然离开。送饭方式上有用自行车、三轮车、摩托车甚至汽车送的。送餐使快餐店节省了铺面租金，扩大了营业范围，收益可观。一些专业快餐公司还将快餐车开到闹市区和旅游景点，方便游客用餐，由于快餐车有统一标识，使用卫生餐具，使人更放心。菜有煎、炸、炒、煮等各种式样，汤有例汤、肉汤、菜汤等，因而生意十分红火。
街头快餐业的发展在方便人们生活的同时，也带来一系列问题，如卫生质量、占道经营、环境污染等，需要有关部门加强管理，协调解决。目前我国已有各类快餐网点39万多个，年营业额380亿元，占餐饮业营业额的四分之一，市场前景十分可观。也许有一天你也会打个电话，叫上一份快餐，舒舒服服地享受生活。
（周力军）
