本报讯 西安客运段餐车面向广大普通旅客，提高餐菜质量增加花样品种，取得良好的社会效益和经济效益。
该段在餐车经营利润实行承包后，在提高大众饭菜质量上下功夫，以优质低价吸引旅客。改变了过去大众盒饭中盛的“一锅煮”烩菜，将菜分成荤素两类分盛，小推车送入车厢出售时，由旅客自行挑选种类和数量，很受旅客欢迎，饭菜销售量大增。
他们还根据季节、区间、地域、时间、气候变化和旅客流动趋向，在餐菜品种上不断增加和改变花样，以满足不同服务对象的要求。目前，餐菜品种增加到32种，仅早餐就达9种之多。今年暑期，他们还增加了凉皮、凉粉、拼盘凉菜等，还将过去一日三餐，定时供应，改为旅客随到、随要、随吃。 （李根昌）
