便秘是老人和孩子们的一种常见疾患。如何治疗便秘呢？一般人多是“果导泻药不离手，鲜果蜜水不离口”，结果还是治标不治本。因为老人便秘是由于肠道蠕动缓慢，直肠肌萎缩，张力减退，排便无力，再加上室内取暖空气干燥所致；孩子便秘则多因食物过于精细，吃零食多喝水少造成的。其共同点是便秘多发生在直肠下端，肠内并不发干。所以，最好采用食疗润便，而不要用药物打泻。
润便的最佳食物就是紫菜。紫菜除含钙、磷、铁、碱和多种维生素外，还有异常柔软的粗纤维，用其作菜或汤不但味道鲜美，还有清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物的功能。长期食用，还能有效地预防肠癌。紫菜润便验方如下：紫菜10克，味精0.5克，酱油少许，香油数滴。每天晚饭前半小时用开水冲泡一碗，温服，翌日大便就能软软而下。若饭时代汤同吃，效果略差。 （甘四杰）
