农产品市场的繁荣和稳定与否，关系着城乡人民的生产与生活。然而，农产品市场的涨与跌、滞与俏却常常变化莫测，特别是今年的农产品市场涨跌之势更让人难以捉摸。最近，宝鸡市的农产品市场分品种看呈现如下特点：肉价涨得高过了头，蛋价低的跌破了底，红椒辣味不浓，红苹果酸甜不均。
肉价步步爬高，预示后市不妙。今年以来，宝鸡地区的仔猪价格步步爬高，大肉价格高位争持，生猪市场真是独领风骚，出尽了风头。一头出生40天左右的仔猪卖价高达120元以上，比去年同期的60元高出一倍；猪后腿肉集市价每公斤为13.20元，比去年同期10元高出32%，比今年初11.00元高出20%。生猪市场步步爬高的原因是，由于前年养猪利小、亏本，形成去年养猪步入低潮，造成今年猪源偏紧，引起大肉持续旺销，价格居高不下。不过，生猪市场高价位运行必然刺激生产，生产过剩又会抑制价格，因去年春节到目前猪肉价格居高不下，今年以来许多农民已开始偏爱于养猪，这又预示着生猪市场后市将会下跌，预计双节期间肉价在目前水平上仍有所走高，节后才会大幅下跌。
蛋价频频走低，有望回升反弹。与生猪市场形成鲜明反差的鸡蛋市场，今年以来价格狂跌，一直无力反弹。目前宝鸡地区蛋价每公斤4.60元左右，比去年同期6.50元下降了29.2%，比年初的5.80元下降20%。蛋价下跌且持续一年之久，一方面是近年养鸡户的增加鸡蛋供大于求，另一方面是玉米价格猛跌后饲料充足，养鸡仍有赚头。但蛋价长达一年多时间的低位运行已令一些养鸡户招架不住，加之近期饲料价格上升，有些养殖成本过高的专业户开始叫苦不迭，有些已开始变卖、宰杀蛋鸡。如一位家住岐山马江村的职工反映说，他们村已有几户把蛋鸡当成了肉鸡变卖了。种种迹象分析，由于蛋价长时间的低位运行已影响了养殖户的正常生产，加之近期饲料价格上涨，以及冬季产蛋率有所下降等因素，预计双节期间蛋价有望小幅反弹，但明年蛋价仍不会很高。行家也分析，鸡蛋市场经过几次起落、反复振荡之后，若无大的自然灾害，今后将逐步走向成熟和稳步发展的轨道。
辣椒一路不红，反转仍有希望。去年辣椒市场是前期纷纷抢购，价格一路攀高，最高时每公斤干椒达13元以上。但好景不长，到了中期价格止涨反跌，直到后期跌至每公斤干椒5.80元，跌幅达一倍多。今年9月下旬新椒一入市价格维持去年落市时偏高水平，每公斤干椒6元左右，但由于经销商去年后期经营微利或亏本，形成尽管今年口岸价维持去年落市水平，他们却不愿提早下手经销。因而，造成辣椒价格在入市时6元的基础上一路下滑，直到12月初笔者在蔡家坡农贸市场和马江辣果专业社等地了解时，每公斤干椒已下跌为4.50元，口岸价也由入市时的吨价8000多元下跌为5000元左右。而口岸价下跌的原因是受东南亚几十个进口国金融动荡的影响。但内销中食用和工业用仍有很大的市场潜力。
苹果俏滞分明，平稳仍是主调。苹果随着种植面积的扩大、总产量的增加，已由卖方市场转向买方市场。苹果市场连续几年的低迷滞销后，由于受人们消费水平的影响今年出现了新的特点，即优果优价走俏，次果低价滞销。从对几个产果大县了解，优质套袋苹果红富士每公斤卖价5元以上，虽比去年同期6.50元下跌了23%，但销路好于去年，且深受东南沿海地区的喜爱。而一般果价不但下降，且销路也不畅。看来苹果生产中增加科技含量、提高果品质量已是大势所趋。据分析，今冬明春苹果市场将维持平稳状态，优质果价格将有可能出现上升之势，而一般果价格则维持目，前水平，不会有大起大落，劣质次果价格仍会下降。（王安平徐芳焦燕妮）
