文/王喜庆
在罗马尼亚期间，有一天晚上，在罗最大的中方公司——丰佳公司的执行总经理尤杰先生邀请下我们来到当地一家名叫“DOI.COCOSI”的餐厅俱乐部，这家餐厅是经营当地风味的一家餐厅，就象西安的光华饺子宴或西安饭庄的小吃，餐厅的位置离市区较远，整个餐厅俱乐部由歌舞餐厅、迪斯科舞厅、台球厅、外花园餐厅等几个部分组成，占地面积较大。
当我们进入餐厅的过廊，看到两边是由木格装修而成，木格里放了很多新鲜的各式当地水果、农产品，顶部还挂了很多苹果，四周挂满了很多罗马尼亚特色的土著织品和土特产。在餐厅门口有身着鲜艳民族服饰的男女，一边拉着手风琴，一边捧着盛有面包、盐和自酿的酒的托盘，让顾客拿起一片面包，蘸上一些盐吃，再喝一杯酒，连声表示感谢，据说这是当地人欢迎客人传统的最高礼节，表示宾至如归。
走进餐厅，一派花园景色，首先看到的是门字式的酒架，非常大，里面放满了各种地产的干、白葡萄酒。餐桌被真假花草、树木隔开，两边留出两个过道，前方哗哗的流水声发自两座假山式的喷泉。两座喷泉流水之间是一个表演式舞台，在舞台对面的餐厅那头是吧台和明档沙拉台，厨师现场制做新鲜沙拉，顾客可以亲眼看到。落座之后，服务员送上菜单，菜单是一个像册，每道菜的图片配以罗文的菜名，让人看了以后对菜一目了然。我们根据图片点了几道菜。在等菜期间先上来的是一盘按人数给的鲜尖椒，尖椒的把是用锡纸包过，以便人手去拿，辣椒是用来蘸盐配面包吃的，这倒象中餐给客人上的开胃小菜。据说罗餐的特点是酸、辣，倒挺像陕西人的口味。接着上的一道菜是烤鸡，鸡插在一个特制的叉上，下边配炸薯条和生菜，以西红柿装饰，盘子是一木旋的圆盘，圆盘的边还放了一碗点燃的酒精，以增加气氛。我们正愁怎么去吃，服务员过来熟练地把鸡分成几块，又把分好的鸡插在叉上。吃到嘴里感觉和我们的香酥鸡挺像。另一个菜也是用木制品盛的鸡、牛、猪扒配炸土豆条，最后上来的是一碗主食就象我们的稠小米饭，我们开玩笑说，这挺像陕西的乡土宴吗。陕西和罗马尼亚在饮食上有什么联系，我没有进行过考证，可能是一种巧合吧？环顾四周，客人已经坐满，餐桌上有很多增加气氛点燃酒精的菜品，甚是好看。这时音乐响起，从两边过道上来两队艺人，伴随着欢快的乐曲，走上舞台，演唱表演的全是民族歌舞，其中以表现当地人生活中的一些小品式歌舞更引人注目，有理发、结婚、厨师做菜等，正在欣赏，同桌的刘华被拉上舞台来参与表演理发、刮胡子。用真的肥皂沫、刷子、刀、一整套理发程序的熟练操作，最后以“客人”非常满意而结束。我正在鼓掌，一场结婚又开始了，我被邀上台和其它一些顾客一同参加“婚礼”手拉手在餐厅转圈。我们沉浸在欢乐的结婚喜庆之中……?
服务人员以民族的独特方式欢迎远方的中国客人 王喜庆摄
