现在是苹果上市大旺季节，各农贸市场卖苹果的地摊一个连一个。苹果是世界四大水果（葡萄、柑桔、香蕉、苹果）之一，我国苹果栽培面积名列世界前茅，亚洲第一。我国生产的苹果除保证国内供应外，还远销港澳和东南亚各国。
苹果树属落叶乔木，五六月开花，八九月采收，晚熟种可到十月采收。我国的苹果种类繁多，约四百余种，如国光、红香蕉、红星、黄元帅、秦冠、富士等，名品苹果如雨后春笋层出不穷。
苹果是深受人民欢迎的大众化果品，果质青脆香甜，颜色艳丽，味道可口。据科学家测定100克果肉中含有蛋白质0.4克，脂肪0.5克。含果糖6.5%—11.2%，葡萄糖2.5%——3.5%，蔗糖1%—5.2%。含纤维素1.2克，磷9毫克，镁8毫克，钙和钾各11毫克。另外，还含有胡萝卜素、尼克酸、硫胺素和核黄素及苹果酸、果胶等物质。都是人体不可缺少的重要物质。
祖国医学认为：苹果性平甘酸，具有补心益气、生津止渴、健胃脾的功能，适用于力气不足，消化不良等症。现代医学研究发现，苹果能防止胆固醇的增高，减少血糖含量，能治疗糖尿病，减轻受环境污染造成的慢性中毒。还有治疗轻度便秘和腹泻的功能。苹果还能预防高血压的发生，因苹果内含有钾盐，食用后可将人体血液内的钾盐替换出来，并排出体外，降低血压。据国外专家调查，一个人每天坚持吃300克苹果，患高血压病和血管硬化症的机会就很少。由此可见，苹果的营养丰富，医疗作用也不错，上市时间又长，人们常吃些苹果对消除疲劳、维护皮肤健美、促进体质发展、恢复身体健康大有裨益的。
苹果除鲜吃外，还可加工成苹果干、苹果酱、苹果汁、苹果酒、苹果蜜饯、苹果罐头等美味食品供人们享受。（景昌）
