□文/韩福定
曾几何时，酒类广告辅天盖地，然而却很难看到葡萄酒占有一席之地。而今，葡萄酒突然在城市火爆，成了大众餐桌上的佐餐佳品。
中央电视台的一项调查表明，北京某大商场平均每3分钟就有一人购买葡萄酒。记者在一些大小商场了解到，各种品牌的葡萄酒也陆续闪亮登场。
那么，喝葡萄酒究竟对身体有什么好处？如何正确饮用呢？葡萄酒是用葡萄酿制的一种低度的富有营养的发酵饮料。含有钾、钠、钙、镁、铁等多种营养物质。葡萄酒的酿造历史悠久，曾经被认为是世界上最古老的药物之一。葡萄酒虽含有酒精，但因其他成分降低了酒精的吸入速度，因此适量饮用不会出现酒精中毒。葡萄酒中的色素和丹宁具有比未发酵葡萄汁更大的抗病毒作用。每天饮二杯4盎司的葡萄酒对健康有利，可减少粥样硬化的心血管病发病率。此外，葡萄酒的芳香和味道可刺激胃口，增加食欲。当然，葡萄酒虽好，也不能过量饮用，否则同样对身体有害。
葡萄酒的种类繁多，根据含精糖量的多少，大致可分为甜葡萄酒（每公斤含糖50克以上）、半甜葡萄酒（每公斤含糖15—20克）、半干葡萄酒（每公斤含糖4—15克）、干葡萄酒（每公斤含糖量小于4克）。
现在的酒类市场出现了四个转化，即：高度酒向低度酒的转化；蒸馏酒向发酵酒的转化；粮食酒向水果酒的转化，普通酒向优质酒的转化。这或许也是葡萄酒走俏都市的原因之一吧。
