祖国传统医学认为，饮食的五味不能太过，太过则反伤肌体。
酸《素问?生气通天论》说：饮食的味道过于酸，就会使肝气易绝。多表现为肌肉紧缩，口唇干皱。宋代《本草衍义?卷十二》也说过，人食酸醋过多使牙齿酥软。
甜饮食的味过于甜，则会伤脾。味于过甘，甘气缓滞上焦，可以发生心气喘满的症状。《素问?奇病篇》也说，人过食甘，甘性和缓，发散轻慢，日积月累，则可致病，甚至可转变为虽狂饮水而口渴不止的消渴症，即糖尿病。
苦饮食的味过于苦，就会伤心。苦味人心，心阳受伤，脾气不濡，胃气滞留，则脘腹胀满。
辣饮食的味过于辛，就会伤肺。辛味太过，使肺气盛，又因辛主发散，味过于辛辣，可使精神耗伤，如辣椒味辛性热，过多食用就会使人头热目眩，伤血，久食还可使人易生痔疮或咽肿齿痛等病症。
咸饮食的味过于咸，就会伤肾。咸走血，味过咸则伤血。血营养肌肉的作用会受饮食过咸的影响，而出现肌肉短缩，气劳。
综上所述，饮食之中的五味太过对人体都是有害的，在日常生活中我们应该加以注意调节。 （谷子）
