春末夏初时候，是水果上市淡季，而那一篮篮，一盒盒，果色鲜红艳丽，果质柔软多汁，味道芳香宜人的草莓，陈列在各水果店的柜台上和农贸市场的地摊上，使人看后垂涎三尺。
草莓是蔷薇科，落叶灌木。全世界种植草莓的国家很多，美国、俄罗斯、波兰等国种植草莓最早，最多。我国种植草莓的历史不长，还不到一百年，多从欧美，日本引进的。大部分种植在市郊，种植面积较多的有上海、南京、北京、沈阳、大连、青岛、济南、西安、杭州等地。
当今，世界上草莓的品种不断出现，原有品种逐步淘汰。我国引进的优良品种，也在百种以上。上海市所属郊县种植的草莓面积约7万多亩。
据科学家测定：100克可食的草莓中含有糖类6—12克，蛋白质1克，钙32毫克，磷41毫克，铁1.1毫克，都比葡萄，梨，苹果高出3—4倍。维生素C含量比葡萄、梨、苹果高出7—10倍。
草莓果肉细嫩，柔软多汁，酸甜适度，不仅有诱人的色彩，还有一般水果所没有的一股宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，堪称良种水果，故有“水果皇后”之美誉，受到广大消费者的青睐。（冯景昌）
