吃豆腐并非越多越好

很多报刊，营养学家提倡人们多吃豆腐，因为豆腐是公认的美容保健佳品，但过多食用也会危害健康。

豆腐是用大豆制做的，里面含有一种皂角甙的物质，能预防动脉粥样硬化，也能促进人体内碘的排泄，过量食豆腐容易引起碘的缺乏。豆腐中还含有十分丰富的蛋白质，卵磷脂，过多食用反而阻碍人体对铁质的吸收。

专家提醒，豆腐极有营养，但食用要适量。老年人，肾脏病人，缺铁性贫血病人，痛风病人不要过量食用。　（任凯）